食材
1
螃蟹 若干个
2
粉丝 2小把
3
大蒜 2个
4
红辣椒 1个
5
葱 2根
6
豉油 10小勺
7
花生油 适量
方法/步骤
1
把螃蟹用清水彻底洗净，掀去螃蟹腹部下面的盖子，盖子和螃蟹分别盛放在一只碗中备用。
2
把粉丝用40°C左右的温水侵泡在大碗中，直到粉丝泡软时才清干大碗中的水分备用。
3
把大蒜全部用刀切成小块状盛放在玻璃容器中，红椒用刀切成小圈状、葱用刀直接切葱花分别单独盛放备用。
4
开小火，向锅中倒入适量的花生油，把准备好的大蒜向锅中倒入一半的份量。
5
直到大蒜炸成金黄色时，关火冷却铁锅和锅中的大蒜。
6
冷却片刻后，向锅中倒入全部剩下未加工的的大蒜还有红椒。
7
继续向锅中倒入5小勺豉油，用筷子搅拌均匀。
8
再把调好的调料用之前盛放大蒜的玻璃容器盛放好备用。
9
把之前已经泡软备用的粉丝铺到专门蒸锅用的玻璃盘中，然后把已经处理好的螃蟹在粉丝上摆放好。
10
待螃蟹摆放好后，在每个螃蟹上分别淋上一小勺豉油。
11
此时把之前没扔掉的螃蟹盖子给每个螃蟹盖好。
12
然后盛放粉丝和螃蟹的蒸锅盘子直接放到蒸锅中。再盖好蒸锅锅盖大概蒸上8分钟左右。
13
关掉蒸锅的火。不打开蒸锅锅盖焖2分钟。然后打开蒸锅锅盖时洒上葱花即可。