辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。辣椒可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。经常吃辣椒还可除湿，对寒湿体质的女士效果很好。
食材
1
尖椒 4个
2
里脊肉 150克
3
葱花 少许
4
酱油 少许
5
油 少许
6
盐 少许
方法/步骤
1
将尖椒清洗干净，切去柄，用到剖开，剔去种籽和瓤。
2
把尖椒斜刀切成块。炒尖椒切丝，肉也切丝。切块，肉也切成小块。菜肉的刀法协调，既好炒也好吃。
3
里脊肉也切成小块，用淀粉抓了。里脊比较嫩，裹上淀粉可避免里脊炒老。
4
待肉色发白，倒进尖椒。
5
掂勺倒酱油调味，大火翻炒。
6
看着尖椒变软，颜色发深，撒盐、熄火、装盘。
注意事项
此菜与南瓜、羊肝、白酒不可同食。
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