豆角炒肉丝的做法

豆角 适量

肉丝 适量

先把肉丝加上适量料酒、生抽、淀粉、搅拌均匀腌制一会儿。这样会更滑嫩。

然后再把洗干净的豆角，斜刀切成细条状，开水下锅加盐焯烫一下，捞出备用。

然后起锅烧油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

再加入适量姜末、小米椒、翻炒出香味。

再倒入焯烫好的豆角，大火翻炒均匀。

最后加上适量老抽、生抽、盐，调味翻炒均匀，即可出锅。

成品图。