素食咖喱的制作方法

土豆 1个

胡萝卜 1个

将土豆切成小块，不能切成片状或者说是太大块。不然会很麻烦。

将成块的土豆转移至盘子里，继续切胡萝卜，这里选择红萝卜。不过，如果红萝卜太小只，没关系，稍稍切大一点也好。洋葱同上。

将少量油倒入锅中，然后等待油热，稍稍冒烟即可，将土豆全部下锅，接着是胡萝卜。

翻炒一段时间，差不多炒熟后，将水加入进去，要求稍微盖过土豆、胡萝卜块。

煮一段时间后，将咖喱块放入，小火，边煮边搅拌，这是要让咖喱块溶解，然后从稀的状态，变为粘稠状，如果不喜欢太粘，可以提前出锅。

准备好米饭，如果要很漂亮，那么请用新鲜饭哦，如果不期待美观，那么使用上一餐的米饭也是蛮好的。