每年冬至过了就开始想念'妈妈牌'腊肠腊肉腊鸭腊鱼……今年二师兄身价高，也没阻拦住妈妈自制腊肠腊肉腊鱼腊鸭……今天小年吃腊鱼，祝福大家年年有余！
食材
1
腊鱼块 1盘
2
姜葱蒜 1碟
3
黑豆豉 2小勺
4
红油豆豉酱 半碟
5
白胡椒粉 少许
6
料酒 1勺
7
小米辣 1个
8
葱花 1根
方法/步骤
1
'妈妈牌'腊鱼经过腌制和日晒入味后变硬，冲洗一下改刀切小块（方便蒸熟），准备姜丝，蒜末，葱末，小米辣，葱花，黑豆豉切碎，红油豆豉酱。
2
炒锅放一点油烧热，放入姜丝蒜末葱末黑豆豉煸香。
3
倒入红油豆豉酱炒香。
4
倒入腊鱼块煸炒，加料酒+少许白胡椒粉翻炒均匀。
5
盛出装碗中，放蒸箱蒸40分钟。
6
端出撒小米辣和葱花点缀一下。
7
米饭杀手来了，轻松搞定两碗饭。
注意事项
用料的量可自行决定
上一篇：小儿增强抵抗力-豆豉蒸龙利鱼
下一篇：剁椒蒸鱼头的做法