小白菜是常见的蔬菜之一。一般的做法是清炒或辣炒。但是，怎么做才能保持小白菜本身的清香爽口呢？介绍一下本人的做法，与大家分享。
食材
1
小白菜 适量
2
干辣椒 2个
方法/步骤
1
小白菜清洗干净，切成块状或条状，不可过整或过粹。
2
锅内加油，烧至刚刚冒烟。
3
放入干辣椒，炒出香来。
4
倒入切好的小白菜，快速翻炒。
5
加入少许醋和味精、适量盐，继续翻炒，小白菜”塌锅“断生后，即熄火。
6
出锅装盘。色香味俱佳的辣炒小白菜就做好了。
上一篇：如何做清炒小白菜好吃？
下一篇：如何爆炒小白菜？