听说猪肝营养价值高，钟先生为了让我补充营养，也做过关于猪肝的菜。如酸豇豆炒猪肝，番茄猪肝片，韭菜炒猪肝等。
食材
1
猪肝 1副
2
二荆条 3个
3
小米辣 5个
4
植物油 1勺
5
白酒 10毫升
6
盐 2勺
7
干辣椒 8个
8
花椒 20粒
9
豆瓣酱 20毫升
10
生抽 5毫升
11
胡椒粉 1勺
方法/步骤
1
备好食材：猪肝，二荆条，小米辣
3
锅里倒入适量清水，高度白酒，盐烧开；
4
将猪肝倒进去焯水，观察猪肝表面变色后，立即捞出用清水洗净，并沥干水分；
5
炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；放入郫县豆瓣酱炒香；放入干辣椒，花椒继续炒香；
6
放入猪肝翻炒；
7
调入适量生抽，翻炒均匀；
8
放入二荆条，小米辣炒熟；调入适量盐，翻炒均匀，关火；
9
装盘