蒜蓉虾球蒸白菜
食材
1
白菜 300克
2
虾仁 适量
3
粉丝 1把
4
大蒜 8瓣
5
植物油 3勺
6
蒸鱼豉油 2勺
方法/步骤
1
白菜洗净，用刀横着片成2片，这样能使切好的白菜丝更细
2
粉丝提前用冷水泡软
3
虾仁上半部横剖成2半，去除纱线，尾部相连
4
粉丝摆盘中，白菜丝码在粉丝上
5
然后放上虾仁，大蒜捣成蒜蓉，炒锅中倒入植物油烧热
7
将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上，然后将白菜放入蒸锅中
8
开锅后蒸4-5分钟即可，吃的时候稍微拌一下
烹饪小技巧
1
豉油汁和大蒜的用量可根据个人口味适当调整；
2
白菜切丝后很容易熟，所以蒸的时间要掌握好，蒸的太软口感不好；
3
蒜蓉爆香是关键，如果直接用生蒜蒸，味道会差一些。