现在生活条件变好了,炸丸子也就成了随时可以吃到的家常菜。东北的夏天,白萝卜和青萝卜在市场里是论个卖的很便宜,于是走到楼道里时常都会闻到炸萝卜丸子的味道,炸好的萝卜丸子外焦里嫩,可以炸熟后直接吃,也可以做溜丸子或是汤烩丸子,都非常好吃。
食材
1
白萝卜 500克
2
猪肉 150克
3
小麦面粉 80克
4
鸡蛋 1个
5
色拉油 适量
6
食盐 适量
7
花椒 少许
方法/步骤
1
将白萝卜洗净,用擦丝板擦成细细的丝
3
将猪肉剁成肉馅放入盆中,再放入处理好的萝卜丝、打入鸡蛋、放少许盐、花椒粉、面粉
4
用筷子顺着一个方向搅打成浓稠的馅料,以能刚刚挤成丸子状为准,太稀可以再加些面粉,但是千万不要弄得太干,这样炸出的丸子不柔软
5
锅中放入多一点的油烧至6成热,挤入丸子,然后中小火炸成金黄色(火不能开的过大,这样炸出的丸子容易外面颜色深而里面还没熟)
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