家乡特色菜，从小就开始吃这个口味，多种吃法，炒蛋，糊米糊，搭配菜也可以，我们常德人比较会做这个菜，小时候就看妈妈弄这个菜，从打米粉，原后用剁辣椒拌均匀，再放在坛子里放上10天半个月，就可以做着吃啦！想什么时候吃就从坛子里弄几勺做熟后，我们家的人基本上每次都会拌在饭里吃哦！
食材
1
杂辣椒 300克
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食用油 适量
步骤/方法
1
腌制好的杂辣椒取出，第一次用油炒均匀，一定要不停的翻动防止粘锅底，把水份炒干
2
为了每颗米糊糊炒散，就要第二次放入适量油继续加热翻炒5分钟，直到每颗米粒子散开，没有成坨状，散开即可。基本上就可以。
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出锅后啦，炒熟的也可以放比较长的时间，还可以多搭配鸡蛋炒哦，越炒越好吃！