韭菜炒鸭血的详细做法

用料:韭菜、鸭血半斤、黄豆芽、大蒜、姜辅料:料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料做法:1、把鸭血清洗干净,切成1-2厘米的方块,2、把韭菜摘洗干净,切成3-4厘米的段;3、往锅中加入适量的清水,烧开,把黄豆芽烫熟捞出沥干备用。然后再把鸭血焯熟捞出沥干备用;4、把姜洗净切成姜丝,蒜剥去皮切成片状;5、用中火把炒锅蒸干然后倒入适量食用油,待油6成热把将四核蒜片倒入锅中炒香;6、然后把焯熟的鸭血块慢慢倒入锅中翻炒,小心不要用力过猛以防鸭血块烂。翻炒期间可加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒来调味;7、最后把韭菜和黄豆芽倒入锅中翻炒。炒熟即可食用;