蒜苗的季节到了,该来点时令菜增加餐桌上的营养啦。
食材
1
红萝卜 适量
2
蒜苗 适量
3
五花肉 适量
4
豆瓣酱 适量
5
葱姜蒜末 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
红萝卜切成片,备用。红萝卜要切成小片,薄薄的最好。红萝卜先切成小段,然后再切成片。
2
五花肉切片备用,这里最好使用五花肉,肥瘦相间,炒制的时候比较省油场塑。
3
蒜苗切成小段备用,切蒜苗的时候蒜苗头和蒜苗叶分开码放,炒制的时候要先炒蒜苗头最后炒蒜苗叶否则,蒜苗头不容易熟
4
红萝卜焯水:红萝卜在炒制的时候不容易熟,最好是在热水中煮制一下,把红萝卜煮熟了以后炒更容易熟哦。
6
豆瓣酱炒出香味后再炒五花肉,这绵慎个时候五花肉中火多炒制一会让肥肉的油分充分炸出来,这样不仅接下来炒红萝卜省油而且还不糊锅哦。等油分煸炒的差不多了放入蒜苗头,炒制八成熟。然后放入红萝卜。
7
红萝卜炒热,以后放入蒜苗叶,放入盐巴,充分搅拌均匀然后放入味精,合格时候就可以出锅啦,红萝卜蒜苗炒肉就搞定啦
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