烧锅水,将海蜇丝放在抄网里,水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒; 烫好的海蜇皮直接放入冷水中,2-3个小时换一次水, 换三次就可以啦;泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分; 将黑木耳放在开水中焯一下;
将焯好的黑木耳切成丝;大蒜切碎备用;大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡萝卜切成细丝备用; 所有原料放入大碗中;加入橄榄油先拌一下,再撒上盐和黑胡椒,淋上白醋;
拌匀即可;
清爽且脆劲十足的凉拌黑木耳海蜇丝就可以层盘端上桌啦。
食材
1
海蜇皮 100g
2
黑木耳 80g
3
大蒜 适量
4
香油 适量
5
盐 适量
6
醋 适量
7
胡萝卜 适量
8
香菜 适量
步骤
1
烧锅水,将海蜇丝放在抄网里,水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒;
2
烫好的海蜇皮直接放入冷水中,2-3个小时换一次水, 换三次就可以啦;
3
泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分;
4
将黑木耳放在开水中焯一下;
5
将焯好的黑木耳切成丝;大蒜切碎备用;大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡萝卜切成细丝备用;
6
所有原料放入大碗中;
7
加入橄榄油先拌一下,再撒上盐和黑胡椒,淋上白醋;
8
拌匀即可;
9
清爽且脆劲十足的凉拌黑木耳海蜇丝就可以层盘端上桌啦。