原来蝶豆花可以这么美!买了一直忘了用，昨天翻出来试试，好喜欢这颜色。另外，馅里加了朝鲜打糕(不喜欢的小伙伴可以不加)
食材
1
鸡蛋（65克） 4个
2
低粉 68克
3
细砂糖 45克
4
玉米油 36克
5
蝶豆花 5克
6
水 110克
7
白醋 几滴
8
淡奶油 200克
9
糖粉 15克
10
蜜豆 50克
11
打糕 50克
步骤
1
水和蝶豆花放入小锅中煮一会(大概3分钟左右)，颜色变深就行，把蝶豆花捞出去，留45克蝶豆花水就可以。
2
45克蝶豆花水和36克玉米油搅拌至乳化。
3
筛入低筋面粉用手动打蛋器'Z'字形搅匀。
4
加入蛋黄同样'Z'字形搅匀。
5
蛋清放几滴白醋，分三次加入细砂糖打至尖角。
6
取三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
7
再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
8
把蛋糕糊倒入阳晨中国红烤盘里，震几下模具，震出气泡。烤箱180度预热10分钟后放入烤25分钟。
9
淡奶油加糖粉打发后加入切成小块的打糕和蜜豆拌匀。
10
蛋糕片放入奶油馅卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏30分钟后，取出切开就可以享用了。
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成品图
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成品图
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