龙井茶的品质主要是通过外形、香气、滋味、汤色和叶底五个方面来判断的！
工具/原料
1
龙井茶叶
2
茶具
3
85℃开水
方法/步骤
1
外形：扁平、老嫩、整碎、净杂、色泽等。茶叶的老嫩程度是决定茶叶品质的基础条件，龙井茶一般以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽黄绿鲜活为佳品。
2
香气：嗅香气是应先辨别香气是否正常，高级龙井茶带有鲜纯的嫩香，而且香气清新持久！
3
滋味：龙井茶叶滋味的好坏是区别茶质好坏的主要指标。滋味往往与香气密切相关，香气好的滋味通常较好。龙井茶叶滋味以鲜醇甘爽为上品！
4
汤色：龙井茶的汤色深浅、明暗程度与龙井的品质关系十分密切，清澈明亮为好，深黄为次。
5
叶底：芽叶细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮、一旗一枪、交错相映为佳，
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