是不是吃腻了面包店里的蛋糕，主要是外面的蛋糕不够健康。下面我来教大家自制奶油蛋糕卷。简单易懂，烤箱做就可以了。
食材
1
全蛋 40g
2
蛋黄 60g
3
糖 90g
4
蛋清 60g
5
低精面粉 45g
6
淡奶油 60g
方法/步骤
1
1.全蛋 蛋黄 砂糖 称在一起
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2.用电动打蛋器快速搅拌打发
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3.打发至变白，面糊纹路清晰打发
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4.蛋清打发 分次加入砂糖打发
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5.打至干性发泡打好后 面粉先加入蛋黄部分拌匀（注意不能过多搅拌，不能让面粉起筋）先加入三分之一的打发蛋白，充分的搅拌均匀，随后加入剩余的蛋白（此时是切拌法）搅拌均匀 ，最后加入淡奶油混合。将面糊倒入烤盘中均匀抹平
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6.放入烤箱 上火160 下火140（具体温度看各自烤箱的实际温度）15-20分钟
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7.打发奶油
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8.将奶油均匀的在蛋糕胚上用擀面杖将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏30分钟左右，就可以切了。
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9.完成
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