华丽转身——香肠面包卷&脆底西多士

看背影，急煞千军万马..猛回头，吓退各路诸侯..这是高中的时候班级在元旦晚会上表演的小品里边儿的台词儿..现在回忆回忆表演的同学扭的那个样儿还觉得可乐。饼一直就是个不太有形象滴人..就连背影也木有形象..唯一一个特别好认的标志性特征——长头发高一的时候天天一起搭伙儿过日子的好朋友也是差不多的长头发..个子比我高..是个社交非常广的女孩子长得漂亮人也能干..我可稀罕她了..天天围着人打转..所以大家总是看到俩头顶拖把的人一起走..有一次..她的一个朋友跟她说：“我看到你很优雅地在路上走总是感叹美女啊美女..然后就突然出现一个蹦蹦跳跳的人..像你的缩小版..只是气质就完全不一样了”类似的话我还在她的另一个朋友嘴里听到过：“虽然你们头发都很长背影很像..但是其实很好辨认..走路很淑女的就是你那个东窜西窜的就是她”说咱这质量要是再来个华丽丽的转身..那是不是2012就要提前来临了？~所以说..我就不转可..还是把这个美好的理想寄托在吐司身上吧吐司这个东西呀..每次一做或者一买总是一大条的..或者有时候家里自制的吐司质量不高销量不好..所以大家总是变着法儿的吃它..虽然饼家吐司就木有剩下滴时候..因为有我这个强大滴战斗力在..不过木有剩的俺们直接用新鲜吐司做也可以的嘛—————————————————————学 而 食 习 之—————————————————————从图片可以看出来我做了个实验吧有一个卷卷是木有裹蛋液的..因为那次自家做的吐司质量还算过关..拗一个圈儿不成问题..只是收口处抹了点儿蛋液也不太沾的住..有些裂..这个因为不需要及时将蛋液凝固..是改用黄油煎的..是脆脆的口感..很好吃就是卖相差了点儿..材料用量是按照全部裹蛋液的用量..【香肠面包卷】材料：吐司面包片3片，鸡蛋2个，香肠3段过程：1.吐司面包切去硬边（厄..那次用的自制吐司的皮很薄..这步省了）2.鸡蛋打散（因为香肠是咸的就不用调味了哈）3.面包片放在蛋液里浸一下（可以压扁压实了再浸蛋液..那样蛋液用量少，不过我喜欢直接浸的，成品口感会很嫩）4.裹上香肠，捏合，收口朝下5.宽锅热油，下面包卷炸至金黄即可那么多余的蛋液干了啥？~就是下面这个双层口感的西多士..话说那时候做完不裹蛋液的面包卷的实验..还有蛋液多..就果断又切了一片吐司打算做个西多士..为了节省油耗就改用煎的方法..结果太轻敌..煎另一面的时候跑去啃了几口刚做好的香肠面包卷回去一看坏事鸟..颜色太深..赶紧捞出..为了不留下作案痕迹..赶紧张开血盆大口企图消灭证据..结果一试口感非常好..上面嫩嫩的下面有些脆脆的..屁颠儿颠儿地就去拍了照留念..看侧面..分层还特好看吧【改动版西多士】材料：面包片3片，鸡蛋2个（这个用量是按倍数推算的哈..实际上我就做了一片面包片的量），盐和迷迭香少许，黄油少许过程：1.一片面包片一分为42.鸡蛋打散，里面加少许盐调味3.面包片蘸蛋液，表面再撒上少许迷迭香（那次的成品木有放，但是有时候俺会放滴）4.锅子烧热后放少许黄油，下锅煎（因为油的用量少哈..用黄油又合适又香）5.一面煎至金黄6.翻另一面煎的时间长一点煎出脆底（不要煎焦了哈），即可HOHO~专门拍了正反面滴对比颜色差别还算明显吧..要再做一次的话俺觉得可以尝试翻面的时候把锅里的油倒出来..然后就可以把另一面煎得更脆一些..其他相关（点击文字或图片链接） 肉松椰蓉面包豆沙云卷毛毛虫面包 绿豆泥南瓜面包椰蓉面包泡芙球 焦糖玛奇朵重芝士蛋糕抹茶蜜豆吐司