青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 ，青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱。萝卜切丝备用大蒜拍碎再剁一下大蒜放入碗里，倒上香醋、味极鲜 再放上适量的盐和味精把兑好的调料汁倒入萝卜丝盆里最后倒上蚝油搅拌均匀 装盘上桌，撒几个枸杞子点缀一下
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