吃不完放冰箱保鲜层保存,很清爽的感觉。
食材
1
马蹄粉 150克
2
冰糖或黄片糖 100克
3
新鲜马蹄 8-10个
4
水 890克
方法/步骤
1
准备好所有材料,马蹄去皮切碎,我家里没黄片糖,就用冰糖代替了,黄片糖做出来会更好看。 黄片糖放锅中加入一份清水445克,煮融化。
2
马蹄粉倒入另一份445克清水,搅拌融化,均匀不要沉淀,用过滤筛过滤一下更细腻。
3
最小火融糖,糖融完后,装一大杯马蹄生浆倒入甜品里,一边搅拌一边倒,搅拌均匀,关火。熟浆倒入生浆里,搅拌均匀。
5
倒大碟里
6
盖上保鲜膜,扎洞洞。锅里水开后蒸25分钟即可,拿出来揭下保鲜膜,如马蹄糕上面有点水,就倒掉,放凉就可以切了
7
蒸好的时候
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