中医常说“肾主骨，生髓”，即人身的骨骼都与肾功能相关，并主张以形补形。这说明，某些动物的骨头有助于我们补肾，其中，羊骨便是我们补肾的佳品。羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，这些元素都具有补肾壮骨、温中止泻的功效。总而言之羊骨头汤的营养价值就体现在补肾，强筋骨，治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢等等。羊骨头汤一直以来就被认为是大补之物，冬天真是虚寒入体之时，需要羊骨头汤来驱寒保暖。
食材
1
枸杞 少许
2
羊骨 750克
3
马蹄 100克
4
胡萝卜 1根
5
山药 150克
6
清水 12碗
7
食盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
锅内烧开水，倒入羊骨，搅拌煮沸，氽去血水
3
将羊骨捞出，沥干水份
4
食材洗净，姜切片，胡萝卜切小块、马蹄去皮切小粒，山药去皮切小段
5
枸杞泡洗一下
6
锅内烧开水，把羊骨、胡萝卜、山药、姜片、马蹄放入锅内，盖上盖，煲至食材熟透
7
待汤煲至最后5分钟时，加入枸杞
8
汤煲好后，加入食盐调味即可
注意事项
煲汤时加入少许陈皮，能去除羊骨膻味
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