羊肉和胡萝卜营养价值都很高，放在一起也是绝配了～单独的炖羊骨头吃起来会油腻，有了胡萝卜的存在，恰到好处。感觉胡萝卜在羊肉汁里炖出来比羊肉还好吃
食材
1
羊骨头 5块
2
胡萝卜 3根
3
姜 6片
4
大葱 1根
5
蒜 3片
6
酱油 适量
7
老抽 适量
8
花椒粒 15粒
9
白糖 10g
10
八角 2颗
11
盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材，胡萝卜切块
2
烧油，小火放入白糖、花椒粒，把白糖化开，熬出糖色
3
放入羊骨头中火翻炒
4
放入葱姜蒜继续翻炒
5
放入酱油或者生抽
6
再加入料酒，继续翻炒
7
炒香后，加入生命的源泉，倒水的时候不要直接倒在肉上，沿着锅壁倒入，这点很关键，否则影响口感肉很柴
8
放八角、倒入老抽目的是调色，放入适量盐，大火炖
9
大火烧开，可以把末子搞一下，中小火炖十分钟左右
10
放入胡萝卜一起继续炖
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小火收汁准备出锅，吃鸡精的朋友，现在可以放了
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一点羊肉的膻味都没有，开啃
注意事项
1
调料根据个人口味放调料的多少。
2
羊肉也可以先焯一下水。个人不习惯总觉得那样肉会变老。
3
放胡萝卜的时间取决于个人喜欢的口感，喜欢吃嫩一点就早点放，喜欢吃脆一点就晚点放。
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