以下为四人份用量
食材
1
阿拉善油肉苁蓉 30g
2
核桃肉 50克
3
生姜 5片
4
羊肉 250克
5
羊筒骨 250克
做法
1
羊筒骨洗净、羊肉洗净切成块状，飞水去血水捞出
2
阿拉善油肉苁蓉、生姜同放入汤煲，加水2000ml，武火煲15分钟后改文火煲一小时，加少量食盐调味即成。
3
喝汤之余，羊肉、羊骨可捞起切小块，蘸酱油佐饭。
汤品点评
1
性味甘温，具温中暖肾、益气补血作用的羊肉，进食之后立马有股“暖笠笠”的感觉，冬季常用以进补、抵御寒冷。羊肉最佳的打开方式是炖食，炖后羊肉熟烂、鲜嫩，更容易消化。配合补肾阳、益精血的肉苁蓉和补肾温肺的核桃，使得本汤具有补肾阳、温中暖肾、补益精血的功效，适用于手脚冰凉、进食生冷容易腹泻、疲乏、腰膝酸软、筋骨无力、夜尿多等脾肾阳虚者。
2
肉苁蓉，温阳类药材，生长在沙漠，被称为“沙漠人参”，品质比较好的是漠雄阿拉善油肉苁蓉，价格比较贵，一般为600-1000一斤，一般的是新疆肉苁蓉，价格也比较便宜，大概100-200一斤，常与杜仲、巴戟天、枸杞等同用以温补肾阳。肉苁蓉本身质润功能通便，适用于老年人的肠燥便秘，核桃同样也能润肠通便，所以平素便溏者宜少用。另外此汤温阳力较大，阴虚及实热者不宜。