一直喜欢吃鱼，尤其桂鱼。感觉它的肉就像扇片一样一层一层的，刺也很少，很适合小孩吃。而做法也简单不复杂，好吃又方便。
工具/原料
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主料1种：桂鱼1条;
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配料3种：葱适量;蒜适量;生姜适量;
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调料5种：盐适量;味精少许;糖少许;酱油少许;醋少许;
方法/步骤
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将桂鱼洗净，两面用刀切一下，葱姜切片备好。
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把鱼在油锅中两面煎，直至鱼切开的口口明显裂开。
3
将炒锅内放少许油，姜爆香，将鱼放入入加水，放入香葱。
4
放料酒，醋，糖至鱼汤成奶白，加入酱油，然后用勺子往鱼身上反复淋汤，收汤时放少许盐即可。