虾仁炒芥兰也是一款经典的家常小菜，原料简单，荤素搭配，清淡可口营养价值高，是每位家庭主妇都应该学会的。
食材
1
芥兰 两棵
2
蒜米 2瓣
3
鲜虾 4只
4
绍兴酒 2汤匙
5
味精 0.5匙
6
太白粉 1匙
方法/步骤
1
1. 鲜虾去头去壳。沿背部划开去虾肠。洗净控干后加盐，少许料酒，少许湿淀粉腌制。芥兰去外面硬皮，后切片泡冷水备用。蒜切末。
小诀窍
太白粉勾芡是为了让芥兰吃起来滑溜，不会有干涩的感觉。
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