香煎带鱼时一道酥脆好吃的美食，食材主要是带鱼，今天本篇介绍怎么做香煎带鱼，方法简单，香酥可口，厨房小白也可以学好的一道菜。
食材
1
带鱼 适量
2
葱 2根
3
姜 一小块
4
蒜 2个
5
盐 1小勺
6
醋 1小勺
7
生抽 1勺
8
料酒 2勺
9
胡椒粉 1小勺
10
鸡精 2小勺
11
油 100克
方法/步骤
1
洗好的带鱼划上几刀，装入碗里。
2
带鱼加入两勺料酒。
3
加一勺生抽。
4
加一小勺盐。
5
加一小勺醋。
6
把姜切成丝，放入带鱼碗里。
7
切点葱段，放入带鱼碗里。
8
切两个蒜瓣，放入带鱼碗里。
9
带鱼和全部配料搅拌均匀，腌制10分钟。
10
加一小勺胡椒粉。
11
切葱花，备用。
12
锅烧热，倒入食用油，由于是要煎鱼，油不用太多。
13
油温要高一点，带鱼下锅，避免带鱼粘锅。
14
慢火煎，直到带鱼两面煎至金黄。
15
煎10分钟左右，用小火煎。
16
香煎带鱼每次反面翻过来煎到1到2分钟后，就要再翻一面来煎。
17
带鱼煎好后，放入葱花，关火，出锅。
18
出锅盛盘后，挤点柠檬汁，这样香煎带鱼已经做好了。