很多人在饭店里吃到美味的香辣鸡翅,回味无穷,自己回来做做出来就不是一个味道,小编交大家简单做一份美味的香辣鸡翅。
食材
1
鸡翅 7-10个
2
土豆 2个
3
花生 1小把
4
辣椒 半小碗
5
花椒 1小勺
6
豆瓣酱 2勺
7
八角 2个
8
桂皮 半片
9
料酒 2勺
10
酱油 1勺
11
糖 半勺
12
盐 适量
13
葱 一根
方法/步骤
1
把鸡翅洗干净,水控干,并用刀在鸡翅表面划几刀小口,把花椒,八角,桂皮,料酒,酱油,糖,盐,葱,鸡翅放到容器里,搅拌均匀,腌制35分钟,使这些味道融入到鸡翅里,去除肉的腥味。
2
35分钟后取出鸡翅,控干,开火,把锅内水汽烘干,把鸡翅平铺到锅内,适当放点油,不要太多,一勺即可。
3
开火,适当火量,在锅里煎上2-3分钟,颜色变金黄,方可翻到另一面煎,两面煎黄,捞出锅,油控出。
4
把土豆放入锅里,把洋芋煎到金黄,捞出和鸡翅放在一起,把花生倒入锅里,炒到脆为止,不要煎糊。
5
适当火量,放入适量的油,油热的时候,把辣椒放入锅里,煎黄,不要煎糊了,把第一步剩下的作料倒入锅里,炒1-2分钟,闻到香味即可,把鸡翅和土豆倒入,继续煎炒。
6
鸡翅煎黄之后,土豆熟了之后,加入适当的盐,出锅,开始品尝。
注意事项
因容器不一样,作料要适量,仅供参考。
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