豆角等豆类：豆角是我国非常大众化的蔬菜，肉质肥厚，脆嫩爽口。但豆角和其它豆类蔬菜一样，含有皂角和植物凝集素，这两种物质对细胞有破坏和溶血作用，可引起中毒。不过这两种毒性物质经充分加热后就可破坏。所以吃豆角需要彻底炒熟后再食用。
西红柿：西红柿营养丰富，具有特殊风味，可以凉拌，可以炒菜，可以做番茄酱、汁，深爱大家喜爱。但未成熟的青色番茄含有毒的龙葵碱，并且龙葵碱很难通过加热的方式破坏，食用多了可导致中毒。
见手青：见手青是云南的一种野生菌，手碰到哪里，哪里就会变青。是云南人公认有毒，却是最好吃的野生菌，具有独特的香味。云南民间认为，见手青烹饪时要注意足量的食用油、足够的烹饪时间、足够的大蒜，但仍常有报道食用后中毒的现象。
海蜇：海蜇俗称为水母，长长的触手犹如少女的头发，它们的刺丝可分泌毒液，人被蜇后有触电样刺痛感，而海黄蜂水母可分泌类眼镜蛇毒，可致人死亡。渔民们会把它捞起来用水浸过夜，再冲洗干净，下猪油，蒜茸爆炒，淋上醋和糖，就是非常受欢迎的菜品。
魔芋：魔芋全株有毒，块茎部分毒性最强。魔芋含有的大量草酸钙，人体摄入后易引发草酸盐中毒。生魔芋有毒，不可生吃，必须煎煮3小时以上才可食用。但魔芋也是一种天赐良药，被大家广泛食用。魔芋的菜谱很多，魔芋粉丝、魔芋烧鸭、魔芋豆腐.....深受欢迎。
螃蟹：螃蟹肉味鲜美、营养丰富，是大家喜欢的一道美味佳肴。但活蟹体内往往感染肺吸虫、副溶血性弧菌，所以螃蟹不可生吃。另外螃蟹有催产下胎的作用，孕妇忌食。蟹类死亡后就会产生鱼类组胺，而且组胺的热稳定性较好，所以哪怕是只死了一两天的螃蟹也会引起组胺中毒，所以千万不要吃死蟹。
另外，还有很多大家比较熟悉的有毒性的食物，象发芽的土豆，发霉的粮食、花生米、甘蔗，苦桃仁、苦杏仁、木薯、枇杷仁、李子仁、鲜黄花菜、生蜂蜜、鱼腥草、白果等等，食用时要注意食用方法。