黄鱼年糕,有着双重好彩头:年年有余、步步高升,端上年夜饭的餐桌,人人都喜欢!这道大菜其实就是将年糕浸在焖煮黄鱼的汤汁中一块烧,省时省力,装盘很容易出彩,金灿灿、香喷喷!
食材
1
黄鱼 适量
2
年糕 2条
方法/步骤
1
准备好需要的全部食材。
2
把黄鱼洗干净,用葱姜水浸泡十分钟。再鱼腹内塞上一点葱和姜。用厨房纸把鱼身吸干水分备用。
3
先把锅热透,倒上适量食用油,放入小黄鱼,两面各煎三分钟。
4
待黄鱼两面煎至金黄盛出备用。两条鱼全部处理好。
5
另起锅加热倒油,放入适量姜蒜 、爆香。
6
然后倒入适量生抽、老抽,再加入足量的清水,大火煮至沸腾。把煎好的黄鱼移到锅里。大火煮开转小火,盖盖子继续焖煮。
7
接下来,加适量盐和糖调味,最后沿着锅边放入年糕,焖5分钟,大火收汁装盘,撒上一点葱花就可以了。
上一篇:豆豉年糕蒸腊鱼的做法
下一篇:年年有鱼的年糕怎么做