红烧鱼简单易学，鱼的蛋白质也非常高，而且吃起来也非常的鲜、嫩
食材
1
鲫鱼 1条
2
胡萝卜 小半根
3
姜 适量
4
葱 5-6个
5
香菜 适量
6
油 适量
7
酱油 适量
8
醋 适量
9
干辣椒 3个
10
大蒜 5个
方法/步骤
1
先把要用的食材都准备好，切好，鱼要用刀切成一道一道的两面都要切下；大蒜用刀拍下即可；
2
锅中放入适量的油，油热之后将辣椒、姜、葱白放入锅中炸下；
3
闻到香味之后将鱼放进去煎下，要两面煎，然后放入胡萝卜
4
放完胡萝卜之后，就可以锅中放入适量的水，然后放入酱油，醋和鸡精
5
等锅开之后锅中在3勺盐，可以将鱼翻个身煮，然后改为小火煮，大概20-30分钟左右，
6
鱼汤少了之后改为中火收下水，放入香菜，等香菜变了样，就可以关火了，然后鱼身上撒上小葱即可
注意事项
1
切葱的时候葱白要和葱分开放，葱白在一开始放在油里炸比较好
2
我是用放胡萝卜来代替放糖的；
3
鱼尾巴没有了 是因为有太大了 放入锅中之后我用铲子给切掉了
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