胡萝卜中含有丰富的维生素和多种矿物质，可以增加人体抵抗力。它还含有大量的胡萝卜素，能起到补肝明目的作用。
食材
1
胡萝卜 2个
2
红椒 1个
3
洋葱 1个
4
葱 1根
5
酱油 少量
6
盐、鸡精 适量
方法/步骤
1
葱、洋葱洗净，切丝
2
红椒洗净，去籽，切丝。
3
胡萝卜洗净，切丝
4
锅内放油，油热放葱、洋葱和红椒丝翻炒
5
胡萝卜丝倒入锅内，点一点酱油翻炒
6
翻炒至出锅前，放盐、鸡精，即可
7
香味扑鼻、色泽鲜润的红椒胡萝卜丝入盘了
注意事项
1
胡萝卜等食材也可切成片
2
本道菜易甜不易咸