南瓜是大家最常见的一道家菜，此道菜可分为老南瓜·嫩南瓜，而今天本人，所为大家介绍的就是嫩南瓜的炒法，其炒出的嫩南瓜条，口感酸咸清甜，香辣适可又好吃。做法步骤，请跟我一起来炒这道菜。
食材
1
嫩南瓜 一个
2
瘦肉 二两
3
红椒 一个
4
油 适量
5
盐 适量
6
红烧酱油 二滴
7
陈醋 一滴
方法/步骤
1
准备好原材料：1·嫩南瓜1个 2·瘦肉2两 3·红椒1个将原材料，分别洗净；
2
瘦肉切成薄片，红椒斜切成块；
3
嫩南瓜，切成大小不一的条状；
4
锅置火上，将油烧热，肉片下锅炸成金黄；
5
倒入南瓜条，来回进行翻炒，以炒至表面发绿；
6
红椒·盐同入锅，炒至菜吸收味道；
7
淋入红烧酱油·陈醋，翻至菜起色；
8
最后，炒至南瓜条表面稍软时，进行关火装盘；其菜特点：南瓜条口感软嫩清甜，香辣酸咸又入味；
注意事项
1
此道菜，采用最鲜嫩的小南瓜做食材，口感清甜鲜脆，美味多汁；
2
根据自身口味，可多放或少放辣椒；