蒸碗小酥肉一种家里非常适用的肉菜，过节过年还有家里来客了，这道菜是经常做来待客的，非常适用还好吃。
食材
1
里脊肉 适量
2
面粉 适量
3
淀粉 适量
4
鸡蛋 2个
5
盐 适量
6
五香粉 少许
7
料酒 少许
8
生抽 少许
9
八角、花椒 少许
10
姜、葱 少许
11
干辣椒 少许
方法/步骤
1
先把里脊肉切成丝备用。
2
然后再加入少许的料酒、淀粉、糊椒粉、生抽抓拌均匀腌制20分钟。
3
用一小盆加少许面粉、多一点的淀粉、2个鸡蛋、少许的清水搅拌均匀，然后再加少许的盐、五香粉打成糊状。
4
把腌制好的肉放入面糊里，锅中烧油五六成热一个一个下入里脊肉炸，炸至金黄出锅控油备用。
6
水开放入蒸锅里，中火蒸40分钟即可。
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