我们家比较喜欢二荆条,比如炒回锅肉,炒肉丝,做肉尖椒等等。因此,家里常常会买些二荆条备着。这次拿来炒鸡胸肉,添了些嫩姜一起炒,辣辣的吃起来过瘾。
食材
1
鸡胸肉 1块
2
二荆条 15个
3
嫩姜 20g
4
菜籽油,盐,豆瓣酱 适量
5
淀粉,花椒 适量
方法/步骤
1
新鲜鸡胸肉洗净。鸡胸肉切丝,二荆条去蒂洗净,切丝。嫩姜洗净切丝。
2
鸡胸肉里调入适量盐、豆瓣酱、淀粉,抓匀后腌制片刻。
3
炒锅烧热,倒入适量菜籽油烧热。放入花椒炒香。
4
放入鸡胸肉炒至变色。
5
放入嫩姜翻炒均匀,起锅。
6
另起油锅,放入二荆条炒香,调入适量盐。
7
倒入炒好的鸡肉,翻炒均匀。
8
关火,装盘。
注意事项
如果不能吃辣,可把二荆条换成普通青椒。
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