冻干桑叶茶跟传统桑叶茶加工有何不同

传统桑叶茶都是通过热加工方法，如炒干，烘干等高温加工，会导致桑叶流失活性成分，无法达到降糖效果。为规避这个问题，现代学者不断研究，发现在低温下加工的冻干桑叶茶，最大程度地保留了桑叶中的多糖、黄酮和生物碱类DNJ成分，糖尿病病人食用后降糖明显。

冻干桑叶茶就是秉承传统制茶工艺，并结合现代生物科技研制而成的健康茶饮品。它最大程度地保留了桑叶中的多糖、黄酮和生物碱类DNJ成分，不添加任何防腐质、添加剂或矫味剂，真正做到天然、健康。

通过桑叶生物碱 DNJ到达小肠后能与小肠内的二糖类分解酶[α - 葡萄糖苷酶]结合，对α-葡萄糖苷酶活性产生抑制作用,且结合性比麦芽糖和蔗糖的结合性高，因而阻止了二糖水解为单糖，使大量糖质不能在小肠内消化吸收，也不会进入血液，从而明显抑制血糖的急剧上升，降低食后血糖的高峰值。

桑叶生物碱 fagomine 及桑叶多糖促进β细胞分泌胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。

桑叶中含有的粗蛋白质、氨基酸也能刺激胰岛素的分泌，并作为体内胰岛素分泌和释放的调节因素，降低胰岛素分解的速度。