虾仁，鲜美；鸡蛋，滑嫩。两者搭配，四季适宜。老幼妇孺，家常首选。
食材
1
虾仁 10只
2
鸡蛋 2个
3
盐 少许
4
胡椒 少许
5
豌豆或小葱 少许
方法/步骤
1
将盐和胡椒粉撒在虾仁上，腌几分钟。如果你不喜欢胡椒粉，可以省略。当然，你也可以滴一点料酒来去除异味。
2
将鸡蛋打碎，放入1.5-2倍温水中，拌匀。
3
用滤网过滤到深碟里，当然碗没问题。
4
盖上碟子或盖上保鲜膜，蒸10分钟左右。
5
鸡蛋凝固后，放上虾和豌豆。一定要完成设计，否则虾会沉到底部。继续蒸五分钟，关上暖气蒸一两分钟。
6
淋上酱油和芝麻油。实际上，我更喜欢醋。没有豌豆，你也可以用葱装饰！