有次陪两个老外去郊区玩，就近找了个农家餐馆吃饭，为了节约时间就点了几个省事的菜，其中就有西红柿炒鸡蛋。老外对这个红黄相间酸酸甜甜的菜大加赞许，就着西红柿汤吃了两大碗米饭。后来吃着酒店规规矩矩的大餐时，又一次回味起了在小餐馆吃的那餐饭，尤其对西红柿炒鸡蛋念念不忘。 从小到大最爱的菜，现在，我习惯于把各种材料加入其中，让最家常最普通的西红柿炒鸡蛋也多变起来。好不好吃，试过就知道。 几乎所有的菜都可以来搭配，食物多样化的实现，可以通过最爱吃的菜来实现，让西红柿炒鸡蛋充满百般风情~~~~
工具/原料
鸡蛋2个、虾10只、西红柿1个、白糖、盐。
步骤/方法
1
虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块；
2
锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；
3
锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入西红柿块，加一些白糖翻炒至出汤，再倒入鸡蛋块；
4
调入盐炒匀即可。