把豆腐打碎，以另外一种形态出现，加了香菇和葱花，味道竟十分鲜美。今天大家都试一试吧。
食材
1
豆腐 1块
2
青豆 30粒
3
香菇 2个
4
鸡蛋 1个
5
生粉 1勺
6
盐 1勺
7
鸡精 半勺
方法/步骤
1
准备食材。
2
豆腐洗干净切成块，放到料理机里，打成豆腐泥。
3
将打好的豆腐泥放到碗里，加上生粉、蛋白、盐、鸡精搅拌均匀。
4
香菇切丁，大葱切成葱花，放到碗里。加蛋黄，一点点的食盐，搅拌均匀。
5
豆腐泥一定要多搅拌一下，才入味。小模具提前用刷子刷一层油，防粘。然后将香菇放在下面。
6
青豆洗干净。将豆腐泥用勺子放在模具里，在表面镶嵌几颗青豆。锅里放入适量的水，放入自带的蒸屉，弄好的豆腐放在上面，蒸15分钟即可。
注意事项
1
豆腐一般不容易入味儿，打成豆腐泥调味后再蒸。
2
把豆腐定型，豆腐也更加的美味。
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