紫薯夹心饼是以面粉、牛奶、紫薯为主料，白糖、甜泡打粉、鸡蛋为辅料的甜点，下面让我们来一起看看怎么做吧！
食材
1
低筋面粉 150克
2
配方奶 30毫升
3
紫薯 100克
4
白糖 适量
5
泡打粉 适量
6
鸡蛋 50克
7
铁棍山药 80克
方法/步骤
1
紫薯切块。
2
铁棍山药切块。
3
放入蒸锅，大火16档蒸20分钟。
4
冷却至常温。
5
紫薯中加入配方奶，捣成泥。
6
碗中倒入山药，捣成泥。
7
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
8
倒入山药泥、低筋面粉，用筷子搅拌至絮状。
9
倒出至揉面垫，揉成面团。
10
揉搓成条状，切分20克一个的剂子。
11
整理成饼状，放入适量紫薯泥。
12
慢慢向内收口，压成小饼状。
13
用刀背压出纹路。
14
热锅刷油，小火三档，放入小饼。
15
盖上盖子，煎焖3分钟。
16
翻面，再煎焖3分钟，开盖。
17
这样一份营养美味、甜蜜可口，深受儿童喜爱的紫薯夹心饼就做好了。