鹅是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道花菇鹅掌焖五花腩怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。
食材
1
鹅掌 适量
2
五花肉 适量
3
花菇 适量
4
冬笋 适量
5
红葱头 适量
6
糖 适量
7
鹅油 适量
8
八角 适量
9
草果 适量
10
香叶 适量
11
老抽 适量
12
生抽 适量
13
耗油 适量
14
料酒 适量
15
油 适量
方法/步骤
1
花姑提前用冷水泡发去蒂后挤干水分，加入鹅油和糖抓匀静置一个小时泡菇水留用。
2
鹅掌洗干净冷水下锅加入一点白醋去腥焯水，水沸腾后取出沥干后加入适量的老抽拌匀上色。
3
锅中加油烧热之后调小火放入鹅掌炸约5分钟，之后捞出控油再加热至7成放入鹅掌复炸至鹅掌外皮起酥变色后快速捞起沥油备用。
4
锅留底油加热放入切块的五花肉进行翻炒，炒到表面微焦后取出下红葱头爆香下入泡好的香菇五花肉和鹅爪。
5
淋上少许的料酒和老抽生抽以及蚝油调味翻炒均匀，然后将这些炒好的食材转入砂锅中。
6
倒入泡菇的水加冰糖八角、草果、香叶大火煮沸后转小火，至皮肉酥软之后再转小火之后再转大火收汁盛出即可。
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