芥菜也是一个特殊口味的菜，有些人觉得好吃，有些人觉得没那么好吃。就像水果之王榴莲一样。但是到底好吃还是不好吃呢。跟做法有关的。看看这个小炒芥菜，一定就会觉得更好吃了。
食材
1
芥菜 一把
2
青椒 1个
3
葱花 少许
4
盐 适量
方法/步骤
1
将芥菜洗净之后，放入已经煮沸的锅内，焯水一分钟。
3
捞出，将芥菜水压干。
4
切细段之后，再将青椒也切细段。
5
锅内置少量油，倒入芥菜和青椒一起翻炒。
6
青椒变软，就可以撒盐，关火，撒上葱花。然后出锅了。如果不想吃青椒，单炒就是把青椒去掉，流程一样即可。
注意事项
1
焯水处理，会让芥菜变的更润，有些人可能会觉得生芥菜炒出来有些涩
2
不要大火炒的过熟，过熟会失去芥菜本身的水分