茭白好吃，趁机多买些来做菜，茭白本身没有什么底味，也就是你给什么味，它吸收什么味，特别地好处理，唯有一点就是在制作的时候，有时可能会有点费油，如果想要吃的健康，也不是没有办法滴，就象猫妈今天制作的一样，小火慢煸，既入味，又不会使用过多的油脂，吃起来就不会有负担啦，用烧制的做法，既可吃到茭白的脆嫩，又有肉末，还带点辣辣的味道，灰常送饭，还有营养哦。
食材
1
茭白 500克
2
瘦肉 150克
3
青红椒 100克
4
葱姜蒜 20克
5
油 适量
6
盐 1茶匙
7
糖 1茶匙
8
生抽 1茶匙
9
蚝油 1茶匙
方法/步骤
1
茭白先放入清水中浸泡10分钟。
2
把瘦肉，青红椒，姜蒜洗净。
3
接着把瘦肉切成小粒，姜蒜也剁成小粒备用。
4
接着把瘦肉，姜蒜粒放在一起，加入适量的盐，糖，生粉腌制10分钟，小葱切葱花，青红椒切小粒。
5
茭白处理好后，切成长滚刀条。
6
然后烧热锅子，放入少许的食用油，接着把茭白放入，小火慢煸。
7
此时可以放入适量的盐糖调味。
8
煸至成熟后，盛出备用。
9
锅内留了少许的油，正好可以用来煸炒肉末。
10
当肉末煸至发白色时，放入青红椒。
11
稍稍炒制后，加入适量的清水与蚝油。
12
把茭白放入。
13
大火翻炒均匀，接着放入葱花。
注意事项
煸炒茭白的时候，火不用太大，小火慢煸，更易入味。
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