香葱丸子的简易食谱

材料猪绞肉250g，葱1.5支，料酒2匙，盐一点点，蒜2瓣，姜粉1小匙，乾虾米1小把，香油1匙，鸡蛋1颗，红薯淀粉3匙做法1丶蒜2瓣做成蒜蓉；乾虾米1小把洗净发泡沥乾备用。2丶葱1.5支切葱花。3丶大碗中放入猪绞肉250g，料酒2匙，盐一点点，姜粉1小匙，香油1匙，红薯淀粉3匙和步骤（1）打入1颗鸡蛋用筷子顺同一方向拌匀。4丶加入步骤（2）拌匀。5丶烧一锅水，水滚将步骤（4）下到水中，至步骤（4）用完丸子皆浮起。6丶可以直接在汤里加一点点盐，胡椒粉和1.5匙香油；或将丸子捞起煮其他的汤时当汤料。小诀窍1丶步骤（5）我是用两支汤匙操作：右手用1支汤匙舀我要的步骤（4）的量，左手用另1支汤匙压实整形---＞右手汤匙轻碰水面，左手汤匙将丸子滑入水中---＞丸子就定型了2丶没吃完的丸子放凉再放冰箱冷冻保存，要吃时像煮别的丸子一样不用退冰直接煮即可。