薏仁
大米、小米、黑米、江米红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生
大米：这是煮粥都常用的基本材料了，大米味甘性平，有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、止烦渴、止泻等作用。但建议大家用糙米来做，糙米就是未经过深加工的大米，营养成分最大限度的保留下来了，虽然口感不如精米那么软糯，但营养价值却远远高于精大米。完整的米粒才真正能起到上面所说的补中益气、健脾养、和五脏、通血脉、止烦渴、止泻等作用，如果用精大米，基本上也就能起到填饱肚子的作用，呵呵
糯米：北方也叫江米。其实糯米也发于大米的一种，但粘性比普通大米要高，煮出来的粥或饭粘度很大。经常用来做粽子、汤圆、甜酒、八宝粥等。糯米味甘性温，有健脾暖胃、补中益气、止虚汗、补气血的作用，还有很好的收涩作用。对于胃寒腹泻、气虚自汗、尿频的人群是不错的食物。当年慈禧太后有一段时间食欲不振，什么东西都吃不下，太医诊断后认为老佛爷脾胃受寒以致脾胃运化无力，因此就让御膳房用熬了一碗糯米粥让慈禧太后喝，连喝几天之后，老佛爷的胃口果然就慢慢变好了。但是糯米因为粘性很大，不利于消化，所以不能多吃，很多人都有这样的体会，端午节棕子吃多了，或是过年汤圆吃多了会有点消化不良，糯米的淀粉类型比普通大米的淀粉更难于消化分解，所以在胃里需要停留更长的时间，胃的负担就加重了。对于健康人来说，把糯米掺到普通大米中一起吃就可以了，脾胃特别虚弱的人尽量少吃。糯米还会对血糖和血脂有影响，所以糖尿病、高血脂的人应该尽量避免。但是糯米本身又是有健脾益气的功效呀，对于脾胃虚弱的人来说就很矛盾了，既想利用它的健脾功效，又怕消化不了，怎么办呢？酿糯米酒喝就解决这个问题啦，而且糯米酒还能活血化瘀，对女性来说是很好的养生酒哦。
黑米：黑米本就是大家比较熟悉的谷物，自从《爸爸去哪儿》播出以后相信《爸爸》迷们更加不会陌生了吧，最萌的kimi就被可爱的angela唤作“黑米哥哥”，这个称呼最后都被林志颖认可了，最后一期给kimi写信的时候也称呼他为“最令爸比骄傲的黑米哥哥”。黑米也是冬天养生中提到次数非常多的食物之一，黑色养肾，冬天是养肾的季节，所以冬天多吃黑米就是顺势而为了。民间有“逢黑必补”的说法，黑米不仅能养肾，还是补血的良药，西医也会建议贫血的人喝些黑米粥，因为黑米的铁元素含量比大米高，西医治疗贫血经常是要补铁的，所以黑米也就成了“补血米”、“长寿米”。黑米也属于糙米，它与白大米的区别就是外层是黑色的，如果黑米也像白大米那样进行深加工，就失去了它的特色，把它的黑色外衣打磨掉，它也就变成“白米”了。所以黑米要成为黑米，就必须保持完整。完整的米粒除了保留了营养，也留下了无法消化的纤维素，但是纤维素也是个好东西，吸水膨胀能增加粪便的体积，促进排便，还能与多余的胆固醇结合，所以粗粮瘦身也不是奇怪的事了。因为纤维素的存在，所以黑米口感没有精大米柔软，也没有精大米那么好煮，需要事先浸泡一下，煮的时间也会稍微长一点，但是我很喜欢黑米独特的味道，更喜欢它的颜色，单纯的黑米粥加上适量冰糖就已经是美味了，因为喜欢深一点的颜色，所以我煮八宝粥的时候一般都会加入黑米。
燕麦：市场上燕麦基本上有两种形式，一种是米粒的形式，一种是压扁的片状，我比较喜欢燕麦片，比较好煮一些。但要注意，这个燕麦片是指在卖粮油的那些地方买的散装的没有加工过的燕麦片哦，不是超市里包装好的添加了各种口味的速溶麦片哦。燕麦的营养素含量比其它的粮食比如大米、小米、玉米、小麦等都要高，对降低血压、血脂、胆固醇等都有帮助，而且是糖尿病人的理想食物，糖尿病人是需要控制主食的，但燕麦对血糖的波动影响比较小，甚至对降低血糖也能起到有利的作用。想减肥的美女们，或是饱受便秘困扰的上班族和老人们，常吃燕麦很有帮助哦。