水煮肉片向来是很多家庭必不可少的一道菜肴，味道辣麻鲜香，但是要如何做出口感味道极佳的水煮肉片呢？小编在此分享一道自己做水煮肉片的方法。辅料表在主料的右下角的V图标上噢，点开就能看见需要什么辅料了，
食材
1
猪瘦肉 500克
2
莴笋 250克
3
胡椒粉 3克
4
花椒面 3克
5
辣椒面 20克
6
盐 15克
7
菜籽油 30克
8
味精 10克
9
葱 50克
10
水 150-250克
方法/步骤
1
买回家的肉用菜刀开薄片，然后放进清水漂洗，沥干放置一旁
2
然后把买回家的莴笋清洗干净后放入热水里旦一旦不超过5秒。捞起，放入准备好的菜碗中，莴笋不要头，只要青菜叶。但是看个人口味来，洗后入碗
3
架好锅。倒入菜籽油，煎至泡沫散去后。冒两次青烟即可关火，待油温冷却3分
4
然后把肉倒入一个汤锅中煮熟，9分熟即可，然后煮好后捞起放入莴笋的上面均匀的撒开
5
然后开小火，把准备好的，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，一次倒入，煸炒之出香味，然后倒入开水，在放入盐，味精，待香料冒泡开后，起锅关火，将锅端至菜碗旁，将炒好的香料倒入菜碗中，然后洒上葱花，一道美味的水煮肉片就做好了
注意事项
辣味，麻味。咸味。可根据自己的口来来调和，以上资料作为参考
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