熏肉怎么做才好吃
食材
1
猪腿肉 随意几块
2
大蒜头 3颗
3
姜 4片
4
八角 3颗
5
苹果皮 一个量
6
料酒 1勺
7
盐 个人口味调制
方法/步骤
1
猪腿肉浸泡2个小时，没隔半小时换一次水。
2
将猪腿肉放进锅中放水，水要盖过食材，大火煮开，撇去浮沫。
3
猪腿肉捞出用热水洗一下，锅中再次加入水放入猪腿肉，葱，姜，八角，料酒，盐。
4
大火煮沸腾后改小火煮1个小时，捞出猪腿肉，用小镊子将猪皮上的毛拔出。
5
炒锅中加入冰糖、苹果皮。
6
把筷子横放在锅中间架上猪腿肉，盖上锅盖。
7
大火烧至锅中冒白烟（不用放水），关火焖5分钟，肉就熏好啦。
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