一种美食食材总会诱发我许许多多的制作欲望，这一次试用中心赠送仁源水产的大闸蟹也是如此。看了这么多大闸蟹的美食帖子，好多朋友都对清蒸大闸蟹进行了详细的讲解，虽然大闸蟹清蒸是他最好的食法，但是我想如果大闸蟹遇到麻辣香锅以后她会如何！麻辣香锅是当今流行的吃法，我也比较喜欢吃。但当大闸蟹与麻辣香锅不期而遇时，会发生什么样的美丽邂垢呢，那还是随着我的镜头一起拉开大剧的神秘面纱吧.
食材
1
大闸蟹 2对
2
平菇 4两
3
香菇 4两
4
秀珍菇 4两
5
杏鲍菇 4两
6
青红尖椒各 10克
7
大蒜片 6克
8
大葱片 6克
9
大姜片 6克
10
家乐干锅酱 50克
11
白糖 2克
12
盐 适量
13
花生油 适量
14
干辣椒段 2克
15
麻椒 2克
16
味达美酱油 10克
方法/步骤
1
片首先平菇撕成了条，香菇片成了，杏鲍菇切成了大片，青红尖椒切成了段。
2
将大闸蟹提前蒸熟，斩成小块，将蟹脚的小尖斩掉，用刀将蟹鳌拍碎
3
锅内烧开水后平菇、香菇、秀珍菇、杏鲍菇先后进入洗一个热水澡，洗掉全身的杂味，捞出锅来控出水分让身体相互协调；
4
炒锅烧热加入花生油，将大蒜片、大姜片、大葱片、青红尖椒段，干辣椒段和麻椒依次入锅，在锅中跳一会儿舞，将干锅酱加入调合气氛
5
待到全身香气四射时即可邀请大闸蟹们入场热身，烹入酱油烘托氛围；着就可以让杂菇们一起入场跳一支华丽的舞步，在锅铲的翻炒中，可以根据现场气氛加入适量盐调合。还等什么呢，赶紧拿起你的筷子加入其中吧！
注意事项
1、大闸蟹提前蒸熟可以有效解决大闸蟹在锅内的成熟时间。2、葱姜蒜片尖椒段一定要炒出香味，再加入麻椒和干辣椒段爆香，再依次加入大闸蟹块和烫好的蘑菇，一定要按照出场顺序来，这样才能达到较好的效果。3、酱油和干锅酱也要按照顺序加入，说起来有了家乐的这个干锅酱还真的省了许多事情，就是价格略微高了许多，不过相对于外边的那些干锅菜品，这道菜品档次提高了不知多少倍，为了美食也不在乎这么多了！