“馕”是维吾尔民族的日常生活的主食。以面粉发酵后在馕坑里烘烤而成，可存放很久的。 如今维吾尔族饮食中的馕，无论在花色品种和质量上都比过去有很大的提高，改进和发展。
食材
1
面粉 500g
2
鸡蛋 2个
3
白芝麻 20g
4
油 适量
5
盐 适量
6
酵母 6g
方法/步骤
1
1、食材：面粉500克、鸡蛋2个、 酵母6克、 植物油、 盐、 白芝麻备用。
2
2、把酵母用温水化开，然后面粉里加鸡蛋、植物油，用筷子拌均匀，加酵母水一起揉成光滑的面团，加盖发酵两小时以上。
3
3、成两倍大时，取出揉匀排出空气，均匀的分成220克左右的面团，抹上植物油，然后松弛10分钟。
4
4、盐用水兑换均匀，取一个擀成一张大面坯，用馕针在饼坯上压出均匀的花纹，用刷子刷上一层盐水。
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5、把白芝麻过滤干净，用湿纱布沾去灰尘，把白芝麻放在大盘子里，把馕坯有花纹的一面压在芝麻上，使芝麻均匀的粘在馕坯上。
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