如果周末不出去玩,我一定是吹着空调啃着鸡爪追着剧,吃起来简直停不下来,虽然辣的也是够可以,但是真的是越吃越好吃,越好吃越停不下来。这个鸡爪也是家有来宾的必做菜,当然前提是爱吃辣。简直是让人念念不忘呀,吃过的都说好吃!还是那句话食材简单,程序简单,任何人都能做成功!
食材
1
鸡爪 1000克
2
小米椒 20克
3
线椒 15克
4
大蒜 30克
5
冰糖 20克
6
柠檬 10克
7
生抽 50克
8
醋 50克
9
蚝油 20克
10
姜 30克
11
花椒 10克
方法/步骤
1
你如果问我做鸡爪哪步最麻烦,那我肯定会说给鸡爪剪指甲,我记得第一次剪指甲是用✂️,差点没把手剪残,直到有一次逛超市发现了个神器,给宠物剪指甲的小剪刀,剪起鸡爪简直不要忒轻松哦,一会会就剪好啦!
2
清水泡半个小时
3
剁鸡爪,我一般剁三截,如图示!(慢点哟,小心手手)
5
煮好的鸡爪放到冷水里面过水,多过几遍,直到鸡爪清清爽爽的,这样就不会成冻了,而且这样的鸡爪更劲道!
6
米椒、线椒、蒜切碎,四片姜切成丝,(记得戴手套,要不然手会疼)柠檬切三片,把冰糖也搞碎了,如果你们家的是一粒一粒的就直接放,材料放盆里。
7
里面加生抽、醋、蚝油,具体加多少根据你们的米椒和线椒来决定,醋和生抽1:1 量没过米椒线椒和蒜末即可。味道可以调整,自己吃着满意就好!
8
里面加生抽、醋、蚝油,具体加多少根据你们的米椒和线椒来决定,醋和生抽1:1 量没过米椒线椒和蒜末即可。味道可以调整,自己吃着满意就好!
9
拌好了放冰箱冷藏4个小时以上或者一晚上,如果你实在很心急那就先尝几个,再冷藏起了,冷藏的越久越入味,冰冰凉凉酸酸辣辣的完全停不下来啊哈哈
10
拌好了放冰箱冷藏4个小时以上或者一晚上,如果你实在很心急那就先尝几个,再冷藏起了,冷藏的越久越入味,冰冰凉凉酸酸辣辣的完全停不下来啊哈哈
注意事项
先把汁拌好了再倒进煮好以及过凉水的鸡爪,这样汤汁更入味