鸡爪含有丰富钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，而且具有美容功效。下面我介绍了一种家常凉拌鸡爪的做法。
食材
1
鸡爪 500g
2
蒜、八角、姜、朝天椒 适量
3
酱油、陈醋、盐 适量
4
冰水 大盆
方法/步骤
1
把鸡爪对半切，洗净。对半切煮的时候鸡爪容易熟，凉拌的时候容易入味儿。
2
切好大蒜、辣椒备用。
3
烧一锅开水，里面放入八角、生姜片；水沸腾以后，把洗净的鸡爪放入锅里煮三分钟。
4
鸡爪煮好了，直接把鸡爪捞入冰水里，待鸡爪全部都凉透。
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