美味的红烧鲈鱼

鲈鱼 1条

生姜 3片

葱 1根

料酒 少许

生抽 少许

老抽 少许

盐 少许

鲈鱼洗净后，在两背各划4刀（方便入味）后装盘备用，葱姜切好备用。将切好的部分葱姜塞入鱼肚中，均匀抹上上少量盐在鱼表面，腌制片刻（大约5分钟）

待鱼两面煎至发白，倒入少许料酒，生抽，老抽后，在倒入适量的水（将鱼身没过就行），盖上锅盖，大火烧大约5分钟。

待锅内汤汁变的浓稠适量后，起锅装盘。美美的红烧鲈鱼就做好了。。

锅内加水量不能太大，不然味道就淡了，没过鱼身就行了。。

鲈鱼在起锅的时候也可以放一点糖，可以增加嫩度。